++ 九州料理 ++


	1　ゴーヤーは縦割りにし、中綿と種を取り、3mm程度の厚さに切る。 2　フライパンを熱し、ごま油で１をさっと炒め、香りづけに醤油を入れる。 3　火を止め鰹節を全体にまぶす。


	●醤油はゴーヤーに直接かけず、フライパンの鍋肌から回し入れ、味をなじませる。