++ 九州料理 ++


	1　ゴボウ、ニンジンは千切りに、ゴーヤーは縦半分に切り、中綿と種を取って5mm幅の斜め切りにする。 2　衣をつくる。材料から水が出るので、衣の水は控え目に。 3　1にサクラエビを加え適量を取り、衣をつけてそのまま油の中に。


	●油の中でしばらく菜箸でつまんだままにしておくとバラけない。