ゴーヤーが日本で食されるようになって３００年。
その間、最もゴーヤーを親しく食卓に取り入れてきたのは、沖縄でした。
その沖縄は言わずと知れた長寿の地域。
「なぜ、沖縄の人は長生きなのか。」…
現在、世界がＯＫＩＮＡＷＡの人たちのライフスタイルを研究し、長寿に関わる因子を解明しようとしています。

温暖な気候、高齢者をうやまう気質、沖縄ならではの食生活…
様々な要因があげられますが、その食生活の中に、沖縄特有の食品であるゴーヤーが挙げられたのです。
「ゴーヤーに含まれる成分が、なにか健康に寄与しているのではないか」 ゴーヤーの成分研究は古くからなされています。

中国の漢方医学や、インドのアーユルウェイダー、回教圏でのユナニー医学などの伝統・伝承医学は、１５世紀頃からすでにゴーヤーの医薬的効能に触れていますが、科学的研究がなされたのは２０世紀に入ってからです。
１９６０年代、ゴーヤーの成分Ｃharatinが、M.M.Lotlikar,W.Sucrowによって単離されています。
その後、１９７０年代、インドなどでも研究が始まり、現在も各国で研究が進められています。